Zeleninová polévka se zelenou čočkou

Dnes nás čekalo předposlední kolo našeho nového nátěru části paluby, v rámci kterého měla být na základní barvu nanesena vrstva povrchové barvy s protiskluzovými mikročástečkami. Doufali jsme, že všechny přípravy, včetně dalšího šmirglování a čištění, zvládneme ještě ráno a před obědem bude vše hotovo. Jenže jak už to bývá, po několika dnech absolutního bezvětří, zrovna když jsme ho nepotřebovali, vítr se vytrvale už od předešlého večera hlásil o slovo. Přesto jsme neztráceli naději a říkali si, že se vítr snad kolem poledne utiší. Potřebovali jsme něco, co uspokojí naše hladové žaludky, ale zároveň je příliš nezaplní, kdyby náhodou opravdu začalo počasí spolupracovat. Kromě toho nám zbyla taková neforemná, zčásti oschlá patka chleba, a tak bylo rozhodnuto, že k dnešnímu obědu bude rychlá polévka s krutony. Následující recept je upravenou verzí receptu z již dříve zmiňované (nejen) „fazolové bible“ The Bean Book.

PS: Příspěvěk o natírání bude brzy následovat!

P1020684.JPG Čtěte dál →

Banánový koláč

Na přání čtenářů připojuji i recept na banánový koláč, snad nejjednodušší recept na moučník, jaký si může člověk přát! V originální verzi je hlavní ovocnou složkou banán, ale určitě by šlo zaměnit banány i za strouhaná jablka apod.

2013-02-24 16.21.10.jpg

Čtěte dál →

Pečená rajčata plněná cizrnou

Když jsme v roce 2008 připravovali na naši první plavbu ze Singapuru do Langkawi, rozhodli jsme následovat příkladu našich tehdejších velkých vzorů Lin a Larry Pardey a také Annie Hill, která ve své knize Voyaging on a Small Income zmiňuje, že jelikož si jedí dobře jak u mola,  tak na moři, není pro ně důležité zastavovat v každém přístavu po cestě, jen aby si došli na pořádný kus žvance a odpočinuli si od těch věčných konzerv. A tak poté co jsme vypluli ze Singapuru, usmyslela jsem si, že jako naše první jídlo na moři připravím recept z naší „fazolové bible“ The Bean Book od anglické autorky Rose Elliot, kuchařského veledíla, které shodou okolností vychvaluje ve své knížce právě Annie Hill a které se stalo našim oblíbeným dárkem pro námořníky, s nimiž jsme se později setkali. Samozřejmě, že jsme nikdy neopomněli připojit též pro jachtaře užitečné věnování: Lentils and beans give you fair winds!

chickpeas

Čtěte dál →

Zeleninové čili

Jednoho dne jsme se vrátili hladoví z plachtění na našem dřevěném člunu Mirror a potřebovali jsme se rychle najíst. Zároveň jsme ale neměli chuť na chleba, a tak jsem si vymyslela následující recept, který se v různých obdobách stal stálicí na našem stole.


Ingredience (2-4 porce):

  • 1 cibule
  • 1-2 papriky
  • 3-4 lžíce kukuřice
  • půl konzervy falozí (ve slaném nálevu, v rajčatové omáčce, chilli, cokoli máte k dispozici)
  • půl konzervy cizrny nebo adekvátní množství vařené (pokud zrovna nějakou máte)
  • 1 konzerva rajčat
  • sůl, pepř a čili v prášku

Čtěte dál →

Salát s cizrnou

Jestli mám nějaké nejoblíbenější jídlo, tak jsou to saláty, a to téměř v jakékoli podobě. Následující varianta byla inspirována receptem od Jamieho Olivera a stojí určitě za vyzkoušení. Příprava nezabere více jak 10 minut.

Ingredience:

  • 1 hrnek cirzny
  • čtvrtka cibule (nejlépe červené, ale není nutné) nakrájené najemno
  • salátová okurka
  • cherry rajčátka nebo rajčata
  • salátové listy
  • klíčky
  • bylinky (bazalka, máta apod.)

V podstatě cokoli co máte rádi nebo je zrovna doma v lednici, poměr je také na vás, není důležitý.
Na zálivku: sůl, pepř, citronová šťáva, olivový olej (míchejte v poměru 3:1 nebo jak máte rádi)

Čtěte dál →

„Český“ chleba

Experiment with shapes

Experiment s tvary

Nejde vlastně vůbec o chléb „český“, jde prostě a jednoduše o chleba uhnětený za 15 minut. Kdykoli jsme ho ale na Tchaj-wanu dali někomu ochutnat, dočkali jsme se reakce typu: „Teda, ten je dobrý, ten váš český chleba!“ „Jak ten český chleba pečete?“ „Není nad český chleba!“ A tak netrvalo dlouho, a recept vytvořený metodou pokusů a omylů (vlastně ani žádné nebyly, jen poprvé jsme těsto málo osolili), jsme i my začali naše bochníky před cizinci vydávat za „pravý“, „nefalšovaný“, „český“ chleba.

Před samotným receptem ještě jedna poznámka pro ty, kteří stejně jako my kupovali celý život chleba v pekárně či samoobsluze. Není třeba se bát! Vždyť my jsme pekli svůj první bochník také až po roce v Asii, kdy už se nám přejedla občasná „francouzská“ (ala Tchaj-wan) bageta z Costca.

Čtěte dál →