Zeleninové čili

Jednoho dne jsme se vrátili hladoví z plachtění na našem dřevěném člunu Mirror a potřebovali jsme se rychle najíst. Zároveň jsme ale neměli chuť na chleba, a tak jsem si vymyslela následující recept, který se v různých obdobách stal stálicí na našem stole.

Ingredience (2-4 porce):

• 1 cibule
• 1-2 papriky
• 3-4 lžíce kukuřice
• půl konzervy falozí (ve slaném nálevu, v rajčatové omáčce, chilli, cokoli máte k dispozici)
• půl konzervy cizrny nebo adekvátní množství vařené (pokud zrovna nějakou máte)
• 1 konzerva rajčat
• sůl, pepř a čili v prášku

Zapečená varianta

Postup:

Cibuli a papriku nakrájíme na větší kostičky a osmahneme na trošce oleje. Přidáme ostatní ingredience, osolíme, opepříme, ochutíme čili dle vlastních preferencí, přiklopíme pokličkou a za občasného míchání vaříme cca 8-10 minut. Rozdelíme do misek, posypeme nastrouhaným sýrem a ozdobíme několika kukuřičnými tortilla chipsy. Podáváme jen tak, s rýží nebo s tortillami. Směs můžeme také zahustit rozdrobenými tortilla chips nebo rýží, naplnit do tortill a zapéct na pánvi či v troubě. Fantazii se meze nekladou!